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马铃薯:2016市场分析及2017市场预测(下)
2021-06-18 00:09
本文摘要:2017年土豆市场形势的未来发展和风险警告:生产和消费仍将稳定快速增长,价格或仍将遵循多年波动规则。必须密切关注市场供应是否需要购买风险和供求流失风险。二、2017年土豆市场形势未来发展(一)生产后顺利发展,随着中国农业供应外侧结构性调整进程的推迟,预计镰刀转弯地区玉米等粮食作物转移土豆现象减少,同时中国土豆主产区与全国贫困县产于地区高度重合,在正确贫困地区力量持续减少和一二三产业融合发展的背景下,西北、西南等贫困适合地区土豆种植面积可能减少。

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2017年土豆市场形势的未来发展和风险警告:生产和消费仍将稳定快速增长,价格或仍将遵循多年波动规则。必须密切关注市场供应是否需要购买风险和供求流失风险。二、2017年土豆市场形势未来发展(一)生产后顺利发展,随着中国农业供应外侧结构性调整进程的推迟,预计镰刀转弯地区玉米等粮食作物转移土豆现象减少,同时中国土豆主产区与全国贫困县产于地区高度重合,在正确贫困地区力量持续减少和一二三产业融合发展的背景下,西北、西南等贫困适合地区土豆种植面积可能减少。因此,在不经常发生大范围、浅度疫情的情况下,全国土豆生产将保持缓慢发展,预计2017年栽培面积约8696万亩,总产量超过记录的9682万吨,比去年分别减少2.0%和5.2%。

(二)消费稳定快速增长历史数据指出,食用消费占土豆消费总量的比重严重不足70%,但仍是我国土豆消费的最主要部分。从消费趋势来看,在人口总量基本平稳、蔬菜供应总体平衡等情况下,土豆居民的日常消费基本平稳,农民外出农民工等集团消费随着回乡创业和回乡农民工等的减少而减少,快餐食品、休闲娱乐食品等多种消费渠道增加不受市场供给充裕等影响,淀粉等加工行业原料严重不足等现象将来缓解,加工主食化战略的理解前进,土豆加工消费量有可能大幅度提高,预计全年加工量将来完全恢复到823万吨,比去年减少11.8%。随着中国原种、一级和二级脱毒甘薯的普及率进一步提高,甘薯消费将继续减少。

同时,不受会计机械化程度和生产水平大幅提高等影响,损害率和商品率持续提高,破坏甘薯的比例上升,饲养原料甘薯或增加。(3)价格变动运营从价格运营规律来看,土豆市场价格的高度多出现在每年的4~5月,突破历史高度的年分别出现在2010年、2013年、2016年的春天,基本上出现了3年1次突破的特征。预计2017年土豆价格波动仍将遵循多年波动规律,整体呈圆形波动运行态势。

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显然,第一阶段为2017年1月至4月,该阶段市场主要消化2016年库存薯,节日效应、春深等因素承担土豆价格后保持较高水平的第二阶段为5月至12月,随着少年土豆相继上市,储藏家在5月中下旬和6月初加快商品甩卖,价格可能会慢慢恢复,后期秋天土豆大量上市,市场供应大幅减少,价格上涨压力下降因此,如果2017年大面积、广泛范围、轻影响等疫情和气象灾害再次发生,预计下半年北方秋季土豆将集中在上市期后,价格将不会有大幅波动。(4)国际贸易的良性发展,随着我国和周边国家特别是一带一路沿线国家经贸合作关系的大大深化,土豆出口贸易预计后续稳定增长,特别是在甘肃等品种繁殖自然条件和技术条件更受关注的地区,土豆出口优势更加明显。同时,加工特性优良的新鲜冷藏土豆和薯条、薯片及其冷冻干燥产品的出口将保持减少。

在双重鼓励政策的维护下,土豆淀粉国内市场逐渐好转,但今后2年内这项政策到期后,对产业稳定发展产生不确认影响的同时,土豆淀粉出口贸易受到越南等东南亚国家木薯淀粉的低价冲击等影响,在进一步增加的同时,优质淀粉的进口总的来说,中国土豆国际贸易仍将保持良好的发展态势,预计全年出口量将完全恢复到60万吨水平,比去年大幅减少20%左右。三、风险注意和建议一是春季土豆集中在销售风险上。

由于2016年灾难较轻,商品土豆增加,供应严重不足,预计后期价格上涨会加强,生产者和经销商囤积和销售意愿强,库存保持较高水平,但随着17年春季土豆储存条件的变化,销售可能性减少,价格也可能大幅变动。建议密切关注市场动向,平衡上市,积极销售红薯,大量集中在上市引起市场大幅变动和供应不足等现象再次发生。二是土豆供需流失的风险日益增大。

2015年以来,国家大力推进土豆加工的主食化战略,在北京、河北、甘肃等10个省区积极开展试验,大力推进当地土豆生产发展的土豆仍然成为镰刀弯地区农业结构性调整和西部地区正确贫困地区战略的不二自由选择,未来我国土豆生产面积大幅减少,同时脱毒栽培普及率持续提高、灌溉等水肥条件和冷冻库冷链基础设施不断完善,土豆生产能力大幅增强,市场供应大幅减少,但消费增长在农业结构调整中,有序前进粮食薯轮,引导农民合理布局,不应盲目波澜栽培,可以提高地力完全恢复和防疫措施,减缓市场变动。


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